要做一道好吃的牛肉汤，以下是一种简单的做法：
材料：
- 500克牛肉（腱子肉或腿肉切块）
- 1个洋葱（切片）
- 3片生姜（切片）
- 4瓣大蒜（切片）
- 2个胡萝卜（切片）
- 2根香葱（切段）
- 2个番茄（切块）
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水
步骤：
1. 在一大锅中，加入适量清水，把牛肉放入锅中煮沸，撇去浮沫。然后将牛肉捞出备用。
2. 锅中再加入一些清水，加入洋葱、生姜和大蒜煮沸，煮5分钟。
3. 将牛肉放回锅中，加入胡萝卜和番茄，盖上锅盖，转至小火炖煮1-2小时，直到牛肉熟软。
4. 加入适量盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
5. 最后加入香葱段，煮沸后即可享用。
提示：你可以根据个人口味喜好加入其他的调料和蔬菜，例如蘑菇、香菜、豆腐等等。记得根据牛肉的鲜嫩程度来调整煮的时间，以确保牛肉熟软美味。
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